อย่าเพิ่งทำขนมขายออนไลน์ถ้าไม่รู้สิ่งนี้!

ใครอยากเป็นเศรษฐีหน้าใหม่จากการขายของออนไลน์บอกเลยว่าห้ามพลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชฟขนมหวานทั้งหลายที่อยากทำขนมขายออนไลน์ เพราะแน่นอนว่าท่ามกลางตลาดที่แข่งขันสูงเช่นนี้ การมีเพียงทักษะการทำขนมที่อร่อยไม่พอแล้ว สำหรับการเปิดร้านค้าให้ประสบความสำเร็จ แต่ทักษะอะไรคือกุญแจสำคัญที่ช่วยผลักดันร้านค้าของคุณได้กันแน่ อย่าเสียเวลา เรามาดูกันต่อในบทความนี้ได้เลย

ของหวานทำง่าย ขายดี มีอะไรบ้าง?

ก่อนอื่นเรามาสำรวจตลาดก่อนดีกว่าว่าหากอยากคิดจะขายขนมหวานบนโลกออนไลน์แล้ว ขนมอะไรที่กำลังเป็นเทรนด์ ได้รับผลตอบรับดีบ้างนะ? กับตัวอย่างไอเดียทำอาหารขายออนไลน์ ที่ช่วยให้สามารถตัดสินใจได้ง่ายขึ้น

1. ขนมปังกรอบเนยหนึบ

เมนูขนมหวานยอดฮิตที่ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบน้อยมีเพียงขนมปังกับตัวซอสก็สามารถทำได้แล้ว รสชาติขนมปังกรอบ ๆ รสชาติตัดกับเนยหนึบได้เป็นอย่างดี 

2. บราวนี่คุกกี้

ลูกผสมระหว่างบราวนี่กับคุกกี้ที่ทำให้ได้ออกมาเป็นขนมรูปร่างใหม่ซึ่งได้รับความสนใจอย่างมากบนโลกโซเชียล ด้วยพลังของการบอกต่อทำให้กลายเป็นกระแสการตามหาบราวนี่คุกกี้อีกด้วย

3. ขนมปังไส้ครีมนมสด

ขนมปังนุ่ม ๆ สอดไส้ครีมนมสดฉ่ำ ๆ แค่ลงภาพยั่ว ๆ ไปลูกค้าก็ออเดอร์เข้ามารัว ๆ แล้วจ้า ที่สำคัญเมนูนี้ทำง่ายเวอร์ เพียงแค่มีขนมปังกับวัตถุดิบสำหรับไส้นมสดเท่านั้นเอง

4. ชีสเค้กหน้าไหม้

เมนูอร่อยดีต่อใจ แถมยังทำง่ายไม่ยุ่งยาก แต่รสชาติเอาเรื่องสุด ๆ ความนัวของนม ไข่ ชีส ที่ผสมผสานเข้ากันได้อย่างดี ถูกใจสายชีสเค้กยิ่งนัก ใครที่อยากลองทำเค้กขายแต่ไม่อยากเสียเวลาอบนาน ๆ แนะนำเมนูนี้

5. เปี๊ยะไข่เค็มลาวา

กระแสความฮอตของเมนูนี้บอกเลยไม่เคยแผ่วจ้า ขนมเปี๊ยะสไตล์ใหม่ที่มีไส้ให้เลือกหลากหลาย ที่สำคัญทำง่าย ๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ ขอแค่มีเตาอบก็พร้อมออกเมนูนี้ได้เลย

6. คอนเฟลกคาราเมล

อีกหนึ่งเมนูขวัญใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินของตัวคอนเฟลก ผสานเข้ากับซอสคาราเมลหวานกำลังดี ทำให้ขนมชนิดนี้ขายดิบขายดีจนเกิดเป็นกระแส และเหมาะกับแม่ค้าขนมมือใหม่มาก เนื่องจากทำง่ายสุด ๆ อีกทั้งยังมีอายุการเก็บรักษาได้นานด้วยนะ

7. บลูเบอร์รีชีสพาย

ขนมหวานไม่ง้อเตาอบแสนอร่อย ทำง่ายไม่ยุ่งยาก รสชาติเปรี้ยวหวานของบลูเบอร์รีตัดกับความกลมกล่อมกำลังดีของชีสและเพิ่ม Texture ด้วยบิสกิตกรุบกรอบที่เป็นฐานด้านล่าง ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยลงตัว ใครที่ไม่มีเตาอบแต่อยากทำขนมหวานอร่อย ๆ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองขายมาก ๆ เลย

8. บานอฟฟี่ซอสคาราเมล

ไม่ต้องมีทักษะขนมหวานอะไรมากก็ทำเมนูนี้ได้อร่อยแล้ว บานอฟฟี่หอม ๆ ราดด้วยซอสคาราเมลหวานกำลังดี อร่อยฟินจนคนกินต้องขอเบิ้ลอีกรอบ คนขายก็โกยกำไรรัว ๆ ไปเลย 

9. เค้กไข่ไต้หวัน

สำหรับใครที่อยากลองสูตรเบเกอรี่โฮมเมด อบเค้กขายแต่กลัวว่าจะเก็บได้ไม่นานแนะนำให้ลองทำเค้กไข่ไต้หวันขายดูนะคะ เนื่องจากตัวเค้กจะมีความนุ่มฟู กินแล้วละลายในปาก รสชาติหอมหวาน ไม่มีการใช้วิปปิ้งครีมในการตกแต่งเหมือนเค้กทั่วไปทำให้เก็บรักษาได้นาน แถมยังถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วยน้า

10. โรตีบอย

ขนมปังทรงครึ่งวงกลมเคลือบด้วยครีมรสกาแฟคาราเมล นำเข้าอบจนเนื้อฟูนุ่ม กลิ่นหอมรัญจวนเหมาะกับคนทานของหวานอร่อย ๆ ทานเข้ากับกาแฟได้ดีมาก ๆ ใครอยากขายขนมอบหอม ๆ เอาใจชาวออฟฟิศบอกเลยนี่คือเมนูเบเกอรี่ ขายดีที่สุดที่ครองใจใครหลาย ๆ คน

ขั้นตอนทำเบเกอรี่ขาย อาชีพเสริม รายได้ดี

1. เลือกชนิดของขนมที่อยากขาย

ก่อนอื่นเราต้องตอบคำถามตัวเองให้ได้ก่อนว่าขนมที่จะขายออนไลน์นั้นจะเป็นขนมอะไร อาจเลือกจากขนมที่เป็นกระแสดังที่แนะนำไปข้างต้น หรือเลือกจากขนมที่ทำแล้วถนัดมากที่สุดก็ได้ เพราะจะทำให้ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก ถ้าให้แนะนำอยากให้ลองขายขนมที่ตัวเองรู้จักดีที่สุดก่อนจะทำให้ร้านค้าราบรื่นมากกว่า

2. เตรียมอุปกรณ์ในการทำขนมขาย

หากอยากเปิดร้านขนมขายสิ่งที่ขาดไปไม่ได้จริง ๆ คือ อุปกรณ์การทำขนมนั่นเอง ก่อนจะเปิดร้านเราควรเช็คลิสต์ให้เรียบร้อยว่าต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง อย่ารอให้ขาดสิ่งของอะไรแล้วค่อยตามซื้อเพราะจะทำให้การทำงานติดขัดได้นั่นเอง เช่น

• เครื่องตีส่วนผสม
• เครื่องชั่งน้ำหนัก
• ช้อนตวง ถ้วยตวง เหยือกตวง
• ชามผสม
• ตะกร้อมือ
• ที่คลึงแป้ง
• ตะแกรงร่อนแป้ง
• กระดาษไข
• ที่พักขนม
• มีดตัดขนม
• ถุงมือกันความร้อน
• แปรงทาเนย
• แม่พิมพ์
• บรรจุภัณฑ์
• เตาอบ
• ไมโครเวฟ

3. วางแผนเงินทุนให้ชัดเจน

ก่อนที่จะเปิดร้านค้าใด ๆ ก็ตามการวางแผนการเงินคือเรื่องที่สำคัญอย่างมาก โดยต้องแจกแจงค่าใช้จ่ายทั้งหมดอย่างละเอียดทั้งค่าอุปกรณ์ ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ ค่าวัตถุดิบต่าง ๆ ทั้งนี้เพื่อให้ทราบต้นทุนที่แท้จริงเพื่อสามารถตั้งราคาและบริหารจัดการเงินทุนได้ถูกต้อง

4. เตรียมแผนการบริหารจัดการระบบให้เรียบร้อย

การบริหารจัดการที่ดีทำให้การทำงานของร้านค้าของคุณทำได้ดีมากขึ้น ทั้งการบริหารจัดการร้านค้าและการบริหารด้านการตลาด ทั้งการบริหารการใช้วัตถุดิบ การจัดเก็บ รวมถึงการบริหารการทำโปรโมทให้เพิ่มยอดขายได้อีกด้วย

5. เลือกแพลตฟอร์มการขายให้เหมาะกับขนม

การขายขนมออนไลน์ให้ขายดีนั้นการเลือกแพลตฟอร์มหรือช่องทางการขายเป็นเรื่องสำคัญมาก ๆ แนะนำว่าควรเลือกช่องทางที่กลุ่มลูกค้าของคุณใช้เวลาอยู่เยอะ ๆ เช่น กลุ่มลูกค้าของคุณเป็นกลุ่มวัยรุ่นอายุ 16-19 ปี คุณควรลงขายใน Tiktok หรือ Marketplace ต่าง ๆ ที่มีวัยรุ่นใช้ค่อนข้างเยอะจะทำให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่ายกว่า แต่ก็มีช่องทางการขายอีกหลายทางเช่น

• ให้ลูกค้ามาซื้อที่บ้าน

การเพิ่มประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้ลูกค้าเช่นการให้เขามารอรับขนมที่บ้านทำให้เขาได้สัมผัสกับกลิ่นขนมทำใหม่ ๆ เหมือนการมาเที่ยวบ้านเพื่อนแล้วกินขนมไปด้วย ก็ถือเป็นการสร้างสัมพันธ์ระหว่างลูกค้ากับร้านค้าได้ดี

• ขายส่งให้ร้านค้า

หากแผนของร้านค้าของคุณมีแผนที่จะขายในปริมาณมาก คุณสามารถทำขนมขายส่งให้กับคาเฟ่ต่าง ๆ ได้ ซึ่งทำให้คุณสามารถขายได้สะดวกขึ้น

6. เตรียมรูปแบบของแพ็กเกจจิ้ง

การใส่ใจเกี่ยวกับแพ็กเกจจิ้งเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่ทำให้ร้านขายขนมของคุณประสบความสำเร็จได้ไวขึ้น แพ็กเกจจิ้งที่ดีควรเป็นแพ็กเกจจิ้งที่ช่วยป้องกันไม่ให้ขนมเสียหายระหว่างเดินทาง เพื่อให้ลูกค้าเมื่อเปิดออกมารับประทานแล้วเกิดความประทับใจเหมือนเพิ่งออกจากครัวเราใหม่ ๆ เลย

วิธีการจัดส่งขนมขายออนไลน์

การจัดส่งถือเป็นสิ่งที่ร้านค้าขายขนมออนไลน์ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เนื่องจากขนมแต่ละชนิดที่ขายนั้นมีขั้นตอนการผลิตรวมถึงข้อจำกัดที่แตกต่างกันออกไป ถึงแม้ว่าขนมของคุณจะอร่อยหรือเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเลิศแค่ไหน แต่ถ้าพลาดเรื่องการจัดส่งบอกเลยว่ามีโอกาสเสียลูกค้าไปได้อย่างง่าย ๆ เราจึงอยากมาแนะนำรูปแบบการจัดส่งแบบต่าง ๆ ให้เลือกได้เหมาะกับขนมของร้านค้าคุณกันค่ะ

1. จัดส่งแบบพัสดุ

หากขนมที่คุณขายเป็นขนมอบกรอบที่มีสามารถอยู่ได้ค่อนข้างนาน สามารถส่งข้ามจังหวัดได้ รูปแบบการส่งนี้ถือว่าเหมาะเลยค่ะ โดยการส่งรูปแบบนี้มีทั้งการส่งกับขนส่งเอกชนเจ้าต่าง ๆ เช่น Kerry, Flash, Best Express และขนส่งไปรษณีย์ไทยให้เราได้เลือกใช้ค่ะ

2. จัดส่งด้วย Messenger

สำหรับลูกค้าที่ต้องการรับขนมภายในวันนั้นเลย รูปแบบการส่งนี้ถือว่าเหมาะสุด ๆ เลยค่ะ เพราะร้านค้าสามารถเรียก Messenger เข้ามารับขนมที่จะส่งได้ทันที พร้อมมีการจัดส่งที่รวดเร็วมาก แต่มีข้อจำกัดคือบางเจ้าอาจมีการไม่รับขนมบางชนิดเช่น ขนมเค้ก เนื่องจากมีโอกาสเสียหายระหว่างขนส่งสูง เป็นต้น ดังนั้นร้านค้าควรศึกษาข้อกำหนดต่าง ๆ ของแต่ละขนส่งให้ละเอียดก่อนค่ะ

3. จัดส่งด้วยมอเตอร์ไซค์รับจ้าง

สำหรับร้านค้าที่ไม่อยากเสียค่าส่งในราคาสูงแนะนำว่าสามารถเรียกพี่วินแถวร้านให้ไปส่งขนมให้ได้เลย ส่งได้ทุกที่ ไม่ว่าจะซอกซอยไหนก็รู้จักหมด สำหรับค่าจัดส่งก็คิดตามระยะทางได้เลย แต่แนะนำว่าควรมีการดีลกับพี่วินเจ้าประจำเอาไว้เลยเพราะจะช่วยให้ค่าส่งไม่บานปลายภายหลังนะคะ

4. นัดรับตามจุดต่าง ๆ 

การจัดส่งรูปแบบนี้ถือว่าโอเคมาก ๆ สำหรับการจัดส่งระยะใกล้ อีกทั้งยังเป็นการจัดส่งที่ดีต่อทั้งสองฝ่ายเลยคือ ลูกค้าได้รับขนมรวดเร็วทันใจ ส่วนร้านค้าก็ไม่ต้องกังวลว่าขนมจะครบสมบูรณ์ไหม จะเสียหายหรือเปล่าอีกด้วย

การทำขนมขายนั้นเป็นอีกช่องทางหารายได้ที่ดีมาก ๆ เนื่องจากปัจจุบันตลาดอาหารและขนมหวานกำลังบูมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะการขายและโปรโมทผ่านช่องทางออนไลน์ซึ่งเป็นคอนเทนต์ที่ได้รับการตอบรับที่ดีเสมอมา แต่นั่นก็หมายถึงการแข่งขันที่สูงตามไปด้วยและยุ่งยากในวิธีสร้างเพจขายของออนไลน์ ดังนั้นแล้วสำหรับเพื่อน ๆ ที่มีความตั้งใจอยากเปิดร้านค้าขายขนมเป็นของตัวเองแนะนำให้ลองศึกษาขั้นตอน เทคนิค รวมถึงข้อควรระวังต่าง ๆ ในบทความนี้เพื่อนำไปประยุกต์ใช้นะคะ รับรองว่าผลตอบแทนของความตั้งใจจะสูงตามไปด้วยแน่นอนค่ะ

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)